海参的涨发测试
即墨海参养殖的小编告诉你海参的涨发测试
海参涨发有多种办法，本次测试有了最简单的一种
1、将不锈钢锅刷干净，切忌油。
2、慢火水煮四十分钟。
3、自然凉透，换纯净水，也就是饮水机所用纯净水浸泡(我把容器放在冰箱保鲜层里，低温有利于涨发，还有加冰块的说法，但我没试过。
4、每6-7个小时换一次纯净水。
次日出现问题了，海之鳌海参一级品浸泡一天后依然没有“大”的趋势，主要是肉质坚硬，不易浸入水份的原因。没有办法，又单独把它取出来，重新水煮了30分钟，凉透后和其他海参继续浸泡。
一天后
海之鳌海参一级品变化不大，没办法，又煮了一次，再次浸泡。
第三天
海参基本涨发好了。
一步步发制海参，兼看优劣海参比较。
为了获得准确的数据，用天平对每种海参进行了称量，并量下长度
海之鳌海参一级品：15.5cm，108克
海之鳌海参三级品：9.5cm,39克
海之鳌海参等外品：8cm，19克
荣城石岛海参一级品：10cm，34克
劣质海参：已经泡烂，无法称量
看看金玉其外的劣质海参。
好海参，必须肉要厚。
海之鳌海参等外品不同凡响(因为是不同规格同时涨发的，这条小东东发的略有点“过”，刺发白头)。
这次测试有失败的一方面，一等海参没发好。
一等海参涨发后，肉刺居然秃了，但参身肉质依然坚硬，仍有涨大的空间。请教明白人，晕，是火候的问题。
因为干品质地坚硬，需要慢火稍长时间煮透，我的失败在于煮了三次，第一次没煮透，第二三次煮的时候，参刺已经涨开(但参身未煮透)，参刺经不起反复折腾，自然秃了。应该第一次单独延长时间。
为了使海参涨发效果直观些，我每个等级都选了大小、重量相仿的两只海参，其中进行发制测试的留下了数据。
这只等外品海参发的有点“过”。因为各个等级的海参都是在一个锅里煮的，除了那只一级品重新水煮外，其他水煮和浸泡的时间都是一样的。因为不同等级的海参大小和肉质厚薄不同。
所以看起来三级品发的很成功，看起来笔挺，肉刺坚挺。
等外品肉刺发白，说明浸泡时间有点长了，但海参口感依旧有弹性。
那只一等品，明显的没发好，参体略弯曲，说明没发透，还应该再浸泡些时间，还有“长大”的空间。但肉刺泡秃，则是反复浸泡、水煮的原因。如果一等海参单独发制，一次性发好，外观应该和三级品一样均匀。
补充一个问题，就是那个荣城石岛海参。这只海参是我在海产店买的，店家极力推荐，我看外观质量不错，就买了2只，说明一下，虽然标明是石岛海参，但并不代表石岛海参的质量。
回家用天平秤分量，14.5克，估计一斤大概能有三十几个，海之鳌的一级品25克，这是我挑选整袋中最大的两个，整袋约有不到20个。
涨发后，石岛的海参重量33克，而海之鳌的海参重达260克(都是用口纸滤干水分量的)。各位网友可以计算出一斤干海参能涨发到多少斤了。
从口感来讲，这只石岛参马马虎虎说得过去，但和海之鳌的海参是天壤之别，肉很薄。
